114年花蓮縣環保工作促進會推廣食農教育研習活動-明禮國小

114年3月21日明禮國小-韭菜活動

食當地 食當季   

• 正月蔥
• 二月韭

教學理念

• 1.花蓮縣韭菜產量全國第三，白頭韭菜是花蓮縣吉安鄉特產。希望污染物由解說及遊戲讓參與者認識這裡當地的特殊好食材。
• 2.韭菜家族擁有豐富的營養，但有些孩子不喜歡其獨特的氣味，教學重點在於讓學生挑戰具有特殊氣味的白頭韭菜、青頭韭菜、韭黃、韭菜花，了解其特徵及栽培方法。
• 3.希望大家簡單熟悉的透明牌遊戲過程，讓學生對作物的營養有深入的了解，重新挑戰孩子的味蕾，改變飲食習慣。

講師：張淑貞

認識韭菜

淑芳老師請學生摸摸聞聞看 

秀珍老師純芳老師請學生摸摸看

認識韭菜的種子

利用簡報深入了解韭菜

韭菜童謠

• 大鮐炒韭菜燒燒一碗來冷冷阮不愛(閩南語)
• 大鮞鮐生長在水草豐富的水邊喜歡潛伏於​​底層中

   故有土味民俗飲食食材與韭菜共炒

   以韭菜的辛辣香料蓋過土味成為美食

• 傳唱至今大鮕鮐因為音都快變成大胖呆了

利用韭菜圖案製作的撲克牌來玩遊戲 贏的有獎品唷

搶鈴遊戲(中年級拼數字加法心算)

• 組成由助教助理擔任主席
• 5-6人一組
• 桌長翻牌 玩家將數字加起 數字中出現9(如9 19 95 91 109等)
• 誰先按鈴將最新翻出的那張牌的韭菜內容念出來那一張牌的分數歸搶者
• 如此累計 最終結算
• 取最高積分兩名
• 頒與獎勵品

恭喜以上學生贏得了小禮物

我們環促會也贈送三副撲克牌給老師

介紹完韭菜就要開始製作韭菜盒

請月雲老師示範

現在換學生們自己做 大家都學的很快

大家都做的很漂亮 跟老師們合照

這是煎好的成品看起來非常美味 

大家都好厲害都會做韭菜盒 煎韭菜盒了

大合照

地球我們的家園山海我們的廚房大地我們的餐桌地球永續環境優質世代健康

• 一年四季皆可收割
• 地產地銷
• 能源減碳
• 營養健康
• 飲食文化傳承

• 大自然的恩賜
• 珍惜
• 珍視
• 珍食