114 年環境教育推廣活動計畫 食安——從關心「水」與「生態環境」開始

壹:計畫緣起

1.本會長期關注環境教育的推廣：包含垃圾減量、資源回收、清淨家園、減少汙染、資源循環再利用以及社區綠色資源保護、改造社區髒亂點為美麗好望角、利用社區閒置土地營造生物多樣性棲地、清除外來入侵種如小花蔓澤蘭、銀膠菊、菟絲子、大花咸豐草等。本會曾於97年度獲環保署補助清淨家園-讓蝴蝶飛出去計畫，於三個社區改造被雜草淹沒、讓居民害怕不敢接近的閒置荒蕪土地，成為花木扶疏蟲鳴蝶舞鳥叫的地方。其後又於兩個社區進行環境改造分別獲得98、99年度花蓮縣健康城市示範環境組特優。

2.花蓮市大本運動公園在社區民孝里民政里東北邊，占地遼闊，僅有步道邊種植少數樹木，居民偶有在狹小步道散步，因其他開闊空間長滿銀膠菊，居民不敢踏進此遼闊區域，本會已經多次動員義工及學生清除，並於103年結合社區種植原生種植物、蜜源植物、蝴蝶幼蟲食草等，以多樣化、多層次植栽方式，營造此一基地成為生物棲息飛舞覓食的樂園，民眾親子及學校師生遊憩觀賞學習的場域及大花園，此花園是民眾親子與師生親手營造，透過除草、鬆土、植栽、澆水、施肥的過程，建立人與環境的感情，大家親手種下喬木、灌木及開花植物、誘鳥植物，一年四季不同花卉輪開結果，吸引鳥類覓食棲息，吸引蝴蝶昆蟲採蜜產卵，提供昆蟲隱蔽成長空間，民眾親子及師生來此，將觀察到生生不息的動植物生態，不斷有新發現與驚喜，由喜悅欣賞進一步學習珍惜其他物種，激發愛護自然及尊重生命的情懷，並能化為行動長期維護社區環境及關心愛護台灣土地。此計畫成果獲得環境改造績優。

3.原本冬天東北季風強勁捲起飛沙吹向社區，影響住家生活品質及身體健康，因此104年聯合民孝、民政兩社區共同營造，減少空氣汙染及阻隔噪音，改善生活環境成為乾淨美麗溫馨的大家園。園區已經有800株以上的喬木灌木，各式花卉樹種，並有植物解說牌，昆蟲鳥類出現五十種以上，傍晚時分常有社區民眾親子來散步認識植物，已具環境教育場域的條件。

不僅改造環境，更因應全球氣候變遷水澇旱災頻傳，糧食危機及食安問題，教導社區民眾如何友善耕作。民孝社區有全花蓮縣最多的眷村居民，在民國九十年後各地眷村改建，花蓮市及吉安鄉的眷村居民移居此地。眷村居民逐漸老化，推動可食地景提供銀髮長輩交流及活動場地，參與者踴躍，認知環境各種危害並成為清除銀膠菊的志工，大本已經成為社區人力活化及情感交流的園地。

4.歷時多年的環境改造，生物多樣性棲地已經吸引許多社區民眾及附近學校師生來散步探訪，我們計畫使其成為環境教育的自然場地。並因應氣候變遷全球暖化，以可食地景結合食農教育食安教育，進行多元豐富生動且在地化的環境教育課程。

5.近年，本會除了舉辦多場環境教育、食農教育，更進一步因應天災不斷人心惶恐不安，以植物療癒（如：香草植物、蕨類、多肉植物植栽）、烹調運用（如：蒸餾、製作果醬）等體驗手作課程。讓社區民眾恢復正常生活重拾信心，更加體會植物在生活中的多元功能，進而更能了解生物多樣性、環境保育的重要性。

6.114年，從「水」(包含河川、海洋)的視角開始關心「生態環境」，認識我們美崙地區的生命源流――美崙溪，了解美崙溪人文歷史及對市民生活之影響。沿溪畔踏查生態，關心目前河川流域環境，了解美崙溪出海口、附近海域的生態及廢棄物的危害，共同參與宣導綠色消費觀念，支持減「塑」行動。在生活中實踐護生與減塑行動，並繼續辦理生物多樣性等環境教育、食農教育活動，提升學校師生、社區民眾惜物愛物素養。

貳:目標

一、親近河川與推動海洋教育

（一) 親近美崙溪，了解美崙溪的人文歷史及自然生態，培養學生親近河川、對自然環境感恩的態度及體認維護河川環境的重要性。

（二) 讓學生、社區民眾了解美崙溪出海口及附近海域的生態及人類行為對海洋環境及生態之影響。

（三) 帶領學生、社區民眾踏查美崙溪生態，並觀察目前河川流域環境狀況。

二、宣導環境永續發展觀念及推動減塑行動

（一) 推動環保概念，讓河流、海洋資源永續發展，資源永續利用。

三、社區生物多樣性棲地營造維護

（一) 認養大本公園3000平方公尺土地，營造生物多樣性棲地，增植100株原生種喬木及蜜源植物。

（二) 持續清除大本公園的外來入侵種植物銀膠菊及菟絲子、大花咸豐草、小花蔓澤蘭

（三) 透過種植照顧過程激發學生及民眾愛護樹木愛護社區鄉土環境。

（四) 調查大本公園生物多樣性棲地動植物

四、推廣環境教育、食農教育

（一) 結合食農教育與食安教育，培養學生、民眾友善土地的觀念及正確態度以保護環境，維護健康。

（二) 推動可食地景，結合美感教育及認識餐桌上的食物、選擇食物，進而影響生態保育及環境永續。

（三) 運用在地人力資源培訓，推廣環境教育導覽解說學生志工。

（四) 結合園藝治療與農務學習、紓壓療癒、體驗手作課程，培育社區銀髮族成為環保人力種子講師。